2018年10月26日至28日，第五届中国（上海）国际食品博览会在上海展览中心盛大举行。本届博览会的主题是“对话、引领、共生”，在往届基础上，以创新理念、品牌升级、服务行业为标准，打造全球食品行业中价值展示和思想碰撞的国际级食品产业对话平台，同时提供全产业链展示及合作机会，促进国内外食品行业的合作、交流和发展。
重磅展商悉数到场 食品新品纷纷亮相
作为中国食品工业协会主办的重要展会，来自中粮集团全产业链的食品品牌悉数亮相展会中央大厅，包括蒙牛乳业、中粮福临门、中可勘察加、酒鬼酒、长城酒业、中粮名庄荟、香雪面粉、家佳康等中粮旗下知名品牌，均携新品登陆展会。采购商在展会现场与各大知名食品集团零距离对接。
黑龙江农垦总局、海南省农垦集团、上海市食品协会、武汉市食品工业协会、冷冻冷藏专业委员会、云南省沪滇促进会、河南省食品工业协会、河北省邢台市农业局等省市展团也带来具有地方特色的食品闪亮登场。
现场参展的食品种类涵盖米面粮油、蔬菜及其他农产品、肉类及肉制品、乳制品、调味品、坚果零食副食、蜂产品、饮料、酒、饮料、茶、烘焙食品以及进口食品等。
权威发布：食品消费趋势白皮书
展会首日，业内重磅级大佬齐聚，共同发布“新趋势——2018中国食品消费趋势发展论坛暨《中国食品消费趋势白皮书》”。《白皮书》通过详实的数据分析，对新生代95后到49岁以上的新银发阶层进行了分析。白皮书还重点关注了酒类、乳制品、饮料、咖啡、休闲食品、调味品、生鲜农产品、进口食品等不同行业领域，进行了深入的洞察和分析。最后，白皮书总结了未来食品行业发展的四大趋势，从消费观念、饮食结构、形象包装和不同品类等不同层面做出了发展趋势的可靠推测。
职业厨师现场竞技
展会期间举办的2018中国技能大赛上海市徐汇区职业技能竞赛暨第二届“赖声强杯”烹饪技能大赛，有10多家职业技能院校及30多家酒店餐厅近200多名选手在展会现场进行比拼，同时由近百位星级酒店行政总厨组成的评委团现场执裁。
